Inventaire
7 meilleures pratiques de gestion de l’inventaire des restaurants
Découvrez des conseils d’experts pour optimiser l’inventaire de votre restaurant et augmenter vos revenus.
Read MoreComment gérer l’inventaire dans un restaurant
Une bonne gestion de l’inventaire peut vous aider à optimiser les profits de votre entreprise.
Read MoreComment calculer le taux de rotation de l’inventaire
Qu’est-ce que la rotation de l’inventaire? La rotation de l’inventaire fait référence à la fréquence à laquelle un restaurant vend et doit réapprovisionner ses produits. Un taux de rotation élevé signifie que vous vendez vos produits à un rythme rapide. La rotation de l’inventaire vous permet de connaître vos habitudes d’achat et de savoir si…
Read MoreÀ quelle fréquence un bar doit-il faire son inventaire?
Lorsqu’il s’agit de la fréquence optimale des inventaires de bars, il n’y a pas de formule magique. Elle doit être dictée par les besoins spécifiques de votre bar et les objectifs que vous souhaitez atteindre grâce au processus d’inventaire. Si un bar ne dispose pas d’un système automatisé d’inventaire des boissons alcoolisées qui mesure avec…
Read More6 conseils pour optimiser l’inventaire de votre restaurant
La gestion d’un restaurant présente de nombreux défis. L’un des aspects les plus importants est de savoir comment faire un suivi de votre inventaire. Faisant partie de la gestion de la chaîne d’approvisionnement, la gestion des stocks comprend des aspects tels que le contrôle et le suivi des commandes, la constitution de stocks et le…
Read MoreComment faire l’inventaire d’un bar ?
Gérer efficacement l’inventaire d’un bar peut être un véritable défi sans les connaissances et les outils nécessaires. Pour de nombreuses entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, les boissons alcoolisées représentent une part importante des revenus et des coûts. Il est donc essentiel de savoir comment gérer son stock pour assurer le bien-être…
Read MoreQu’est-ce qu’un indicateur (Kpi)?
L’expression Kpi signifie Key Process Indicator ou en français: Indicateurs Clés de Performance. Pourquoi les KPI sont-ils important pour mon bar ou restaurant? Parce qu’ils sont mesurables: Ils ne font pas appel au jugement et permettre de comparer des « pommes avec des pommes » comme le dit si bien l’expression. Parce qu’ont peut s’y référer…
Read More10 indicateurs pour augmenter la rentabilité de votre bar ou restaurant
Que sont les indicateurs clés de performance clé (KPI)? -« Si vous ne pouvez pas mesurer, vous ne pouvez pas gérer. » Les indicateurs clés de performance (Key Process Indicators – KPI) sont des valeurs basées sur l’analyse des donnés et ils représentent les succès ou les opportunités d’amélioration d’une entreprise – bons ou mauvais. Les KPI nécessitent…
Read More5 trucs faciles pour réussir votre inventaire de bar
1- Divisez votre bar en sections Voici un exemple: le bar, le cellier, la chambre froide et l’entrepôt. Diviser votre restaurant ou bar en sections permet: De bien compter. De comprendre d’où proviennent les écarts. D’éviter d’avoir à tout recommencer en cas d’interruption. 2- Choisissez le bon moment Choisissez un moment tranquille (avant l’ouverture)…
Read MoreVoici pourquoi les restaurants ne peuvent se passer d’un logiciel de gestion des stocks en 2020
Les faibles marges de profit des restaurants est un sujet souvent discuté et étudié. Le consensus général est que, pour augmenter leurs profits, les gestionnaires de restaurants doivent chercher des moyens d’augmenter les ventes tout en diminuant les dépenses. Fait: La conjoncture de la COVID-19 laisse peu de place à l’augmentation des ventes Habituellement,…
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